설명절, 남은음식을 이용해서 만드는 요리!베스트3 입니다
냉장고도 비우고, 배는 든든하게 채워 줄 레시피!
이색요리법이라고 하네요
바로 묵은지를 품은 김치말이찜!
재료는 전, 김치1포기, 사골국물, 청고추,홍고추,
잡채와 나물, 그리고 설탕과 깨, 파 입니다
먼저 전품은 김치말이 찜 만들기 레시피는
각종 전과 나물을 잘게 썰어줍니다
그릐고 두부전이 속 재료를 뭉쳐주게 해주는데,
혹시 두부전이 없다면 두부1/4모 혹은 밀가루 한스푼을 추가해준다고합니다
그리고 김치의 이파리 부분만 준비를 해줍니다
남은 김치도 속재료로 알차게 활용을 해줍니다~
3. 속재료를 으깨듯이 섞어주고,
속재료를 뭉쳐서 김치 이파리에 올려서 말아줍니다
파또는 시금치로 묶어주면 완성!
그리고 떡국끓여먹고 남은 사골국물이나 멸치국물을 이용해서
국물 육수를 이용해줍니다
만약없다면 그냥 물도 오케이!
재료들이 간이 다 배여있어서
따로 간을 하지 않아도된다고하네요
김치가 너무 시다고 하면, 설탕을 약간 추가해주시고
냄비에 사골국물을 자작하게 부어서 끓여주면 김치말이찜 완성!!!!
그다음 레시피는 남은떡국떡을 활용한
나물떡 피자 입니다.
나물떡피자는 떡국떡을 물에 불렸다가 굵게 채썰어줍니다
내열그릇위에 떡을 깔아주고,
꼬치전과 각종나물을 듬성듬성 썰어줍니다
그리고 마트에 파는 토마토소스를 넣어주면 되는데
케첩이랑 설탕 허브가루를 이용해도 된다고하네요
떡위에다가 토마토소스를 발라줍니다
꼬치전과 각종난물로 토핑을 해줍니다
피자치즈를 뿌린다음 올리브로 마무리를 하고,
에어프라이어나 오븐에 넣고 180도에서 10분간 구워줍니다
우와 쭈욱 치즈가 늘어나는 나물떡피자완성!!!
마지막으로 박재희 요리전문크리에이터가 나오네요
영양만점인 수란두부전 스테이크!
재료는 나물, 두부전, 달걀, 매실청한스푼, 물두스푼, 맛술 두스푼, 간장 두스푼!!!
일단 식은 두부전을 프라이팬에 데워줍니다
그리고 간장,맛술,물,매실청을 넣어서 소스를 만들어 주고
두부전위에 그 양념을 부어 졸여줍니다
졸인 두부전 위에 각종나물을 올려주고
끓는물을 한방향으로 돌려서 물회오리를 만들어줍니다
이건바로 수란을 만들기위해서죠~
달걀을 체에 걸러서 끈기가없는
묽은 흰자를 걸러내줍니다
2~3분 후 건져주면 수란완성!
이 수란을 만들고 나물위에 올려서 완성해줍니다
엄청 퀄리티좋은 요리같죠~?
명절음식 남았을때 활용 잘해서 맛있게 먹읍시다^^
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