언제먹어도 질리지 않는 순두부찌개!
바지락 넣어서 끓이면 더욱더 풍미있고
감칠맛 나서 밥도둑이 따로없죠!
생각보다 레시피도 너무 간단해서 자주 끓여먹기
좋은 순두부찌개 같아용 :)
시판 순두부양념 없이도 간단하게
얼큰하고 시원한 국물 맛을 낼 수 있는
바지락 순두부찌개!!
밥도둑이 따로없는 순두부찌개 레시피 정도는
외워둬야 할 것 같아요 ㅋㅋ
일단 바지락 순두부찌개는
1~2인분 기준으로 25분정도가 걸린다고 해요
거기에 밑국물 만들기는 추가로 15~20분
걸린다고 합니다
바지락 순두부찌개는
순두부 한봉지, 해감된 바지락, 양파, 애호박, 달걀, 대파, 청양고추, 홍고추, 밑국물, 포도씨유, 고춧가루, 다진마늘, 참치액, 국간장, 후춧가루 등이 필요하네요
그리고 해감된 바지락은 깨끗이 헹군 후
체에 밭쳐서 물기를 없애줍니다
순두부는 1.5cm 두께로 썰어주고
양파는 사방 1cm크기, 호박은 4등분해서 0.5cm 두께로 썰어준다고 해요
대파, 고추는 송송 썰어서 준비를 해줍니다
팬에 포도씨유, 고춧가루, 다진마늘을 넣어서
약한불에서 2~3분간 볶아서 고추기름을 내줍니다
양파, 애호박을 넣어서 1분정도 볶은 후
밑국물을 넣고 센 불로 올려서 끓어오르면
뚜껑을 덮어 중간 불에서 4~5분정도 끓여줍니다
바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지
끓여준 후, 참치액, 국간장으로 간을 맞추고
순두부, 대파, 홍고추, 달걀을 넣어서 중간불에서
1~2분정도 더 끓여주고 마지막에 후춧가루를 뿌려줍니다
여기서 더 맛있게 먹는 팁은
다시팩이 없으면 물을 넣어도 되고,
순두부를 넣으면 싱거워지기 때문에
간이 세게 느껴져야 한다고 해요
싱거우면 국간장이나 소금을 더해서 간을
맞춰준다고 해요
언제먹어도 맛있는 순두부찌개!
넘 맛있겠네요 ㅠㅠ
전 더쉬운 가성비 집밥 이라는 책을 보고
레시피 참고했고, 다양한 맛있는 것들이 많더라구요
요알못이 요리박사가 되는 그날까지!!! :)
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