냉동실에 시래기 삶아 놓은게 있어서 된장국을 만드려고 하는데
요린이는 이런 간단한 레시피도 쉽지않네요^^
엄마의손맛 이라는 유튜브를 보고 참고를 했고, 다른 레시피들도 정말 많더라구요
요린이는 이렇게 유튜브로 공부를 합니다
백종원 선생님 요리비책도 참 많이보지만 다른 유튜브도 많이 봐요
먼저 엄마의손맛 유튜버님도 삶아놓은 시래기를 해동시켜서
시래기를 사용하시더라구요, 따로 더 삶을 필요도 없고 해동만 되면 바로 요리가능!
저희엄마도 나물을 삶아서 냉동시켜놓은걸 절 많이 준답니다
먼저 시래기 두줌 먹기좋게 칼로 썰어서 준비를 해줍니다
그리고 양파도 1/4 사이즈를 채썰어서 준비를 해줍니다
파 한줄을 썰어서 먹기좋은 사이즈로 숭숭 썰어서 준비해줍니다
그리고 청양고추 4개 , 청양고추도 먹기좋게 썰어주고,
그치만 매운거 못먹는 사람은 반으로 줄여도 되겠네요
그리고 멸치 내장과 머리를 제거한 멸치를 준비해줍니다
그치만 저희집은 멸치가없네요.. 된장 두스푼을 넣어주고 고추장 1스푼도 넣어주더라구요
다진마늘 2스푼 정도까지 넣고 위생장갑을 끼고 요물조물 시래기를 비벼줍니다
저렇게 미리 섞어주게되면 맛도 더 진하고 맛있다고 해요
저 비빈 상태의 시래기를 냄비에 넣고 쌀뜨물과 함께 끓여줍니다
쌀뜨물이 총 8컵 들어갔더라구요
시래기양을 보고 물을 조절 하면 된다고 하셨어요
그리고 멸치도 한줌 넣어서 한 솥 끓여줍니다
약 6분~7분 후 시래기와 쌀뜨물이 합쳐져서 구수한 국물이 완성되었네요
그후에 양파와 청양고추, 대파를 넣고 또 한번 푸욱 끓여 줍니다
정말 맛있게 완성 된 시래기된장국
레시피라고 하기에는 정말 재료만 있으면 되는요리라서 저도 바로 해보려구요!
저녁으로 시래기된장국 하나만 있어도 다른반찬 필요없는 것 같아요
다들 시래기로 된장국 끓여서 맛나게 먹자구요^^
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