‘삼천원 칼국수’
경기 안성시 공도읍 고무다리길 13
031-654-1585
생활의달인 901회, 23.08.14.2023년 8월 14일 비빔국수
10:30~19:30 매주일요일정기휴무
칼국수 잔치국수 만두 4000원, 비빔국수 5000원
은둔식달 ! 저번에 이어서 비빔국수가 또 나오더라구요
경기도 안성시로 간 은둔식달
바로 삼천원칼국수 라는 집입니다
점심장사만 한다는 삼천원칼국수
10시반쯤 가니까 문열어서 오후 3시정도까지 한다는데
네이버에 나온 시간이랑은 좀 다르네요?
그리고 일찍 가셨는데도 아주 꽉찼다는 삼천원칼국수
오픈한지 10분 지난 10시40분 정도,
이시간에 안오면 줄서야 한다는 삼천원칼국수
이미 소문이 많이 난 곳인가봐요
12시넘어서오면 무조건 줄서야한다고 해요
그리고 기다렸다가 드신 비빔국수!
비주얼 터집니다..
다 비벼져서 나오는 삼천원 칼국수
한입 맛보더니 최고라고 외치시는 셰프님
상상했던 이상적인 맛이라면서
아주 향긋하고 맛있다고 극찬 하심
뒤끝이 향긋하고 먹을때 씹으면 씹을수록
상큼하면서 고소하다고 뒤끝이 아주 딱 향긋하다고
계속 얘기하심 ㅋㅋ
그리고 살짝 꾸덕꾸덕한 양념장이 국수에
딱 달라붙어서 맛이 아주 일품이라고 합니다
비빔국수랑 같이나온 육수를 맛 보시더니
잔치국수도 하나 추가 주문!
멸치 국물 육수가 감칠맛이 확 나는게
비빔국수에서 좀 느껴지는 맛이 나온다는 잔치국수
비빔국수가 신선하다 !! 매력있다! 계속 외치심
깔끔하고 고소하고 맛있다 감칠맛 난다고 했는데
감칠맛이 잔치국수 먹고 국물 먹을때 포인트가
딱 나왔다는 셰프님
근처 상인분들은 주부들이 하는 맛과는 조금
다르다는 비빔국수집, 그리고 조미료도 안쓰신다고해요
드디어 비빔양념장을 알아내기 위해서 간 삼천원칼국수
공개를 해주시는 양념장!
이틀된 양념장을 보여주시더라구요
그리고 삶고있는 걸 열었더니 바로 토마토가 나오더라구요
토마토 사이로 보이는 소금!
그리고 멸치육수를 부어줍니다
토마토가 향긋하고 감칠맛이 나나봐요
토마토 하나 넣음으로써 맛이 차이가 안나냐
포인트를 잘 아시고 그외에도 더 많은 재료가
들어가나봐요! 고춧가루 넣고 고추장도 들어갑니다
고추장과 고춧가루는 1대1 비율이라고 해요
그리고 발효가되면 더 빨개진다고해요
손님들은 두건을 벗으면 못알아본다고 하는 사장님
열심히 살았다는 것을 증명하는
달인의 두건자국, 멋있습니다 !
안성의 비빔국수 달인 다워요 ㅠㅠ
저렴하게 부담없이 먹고살수있는 그런 가게가
되고싶다는 달인님 오래오래 해주세요!!
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