역시나 토밥즈 보고 진짜 입맛이 다셔지다 못해
침 몇번이나 삼켰어요 ㅠㅠ
원래 낙지안좋아 하다가 몇년전부터 낙지볶음
맛집 가보고는 입문해서...낙지너무사랑하거든요
예산에있는 연포가든!
이곳은 진짜 원래 유명했지만
토밥즈 나와서 더 유명해질 것 같네요
밑반찬도 그렇고 김치도 진짜 맛있나봐용 ㅠㅠ
가족들이랑 외식 하러 가고싶네요
‘연포가든’
충남 예산군 덕산면 덕산온천로 405-49 연포가든
041-337-0324
농림축산식품부 제공 안심식당
낙지볶음, 낙지전골 맛집!
이 집은 50년이나 지난 엄청난 내공이있는
집입니다. 할머니의 손맛이 있는 집!
정말 가서 먹고싶더라구요 ㅠㅠ
연세가 83세 이신데, 아직 정정하시고 좋더라구요
손맛가득한 밑반찬도 밥한공기 뚝딱 하겠더라구요
깔끔하고 정갈한 밑반찬들!!
한정식집 아니냐구요 ㅠㅠ
전골냄비부터 내공이 느껴지는 포스..
이런 추운날씨엔 저런 전골이 딱이죠?
일반 냄비보다도 돌솥에
은근히 끓여야지 더 맛있어서
돌솥을 고집하신다고 합니다
그리고 먹기좋게 낙지는 잘려있어서
먹기가 좋아서 더 좋아보이더라구요!
저도 예산으로 가족여행 가면
무조건 가려고 메모장에 적어놓은
연포가든 이랍니다 !!
낚시로 한마리 한마리
잡아올린 소중한 낙지이고,
그물로 잡은 낙지보다도
훨씬 부드러운 식감이 일품이라고 하네요
낙지는 아무래도 부드러워야지
더 맛있따지요~
뜨끈한 국물 한 숟갈에
확 데워지는 오장육부
제 오장육부도 데워버리고 싶은데 말이죠 ㅠㅠ
국물부터 다들 맛보시는데 감탄 연발입니다...
얼마나 깊고 맛있을까요!!
현주엽은 이런 맛은
평생 한번도 못 먹어본 맛이라고 극찬을 합니다
국물에서 내공이 느껴지는 맛!
평소에 먹던 전골의 칼칼함 과는
다르게 또다른 매력있는 맛이라고 하네요
육수비법을 여쭤보니 말씀을 해주십니다 ㅋㅋ
광시한우촌에서 공수한 한우뼈!
한우뼈로 육수를 내고
갈비 마구리뼈를 우려낸 녹진한 국물
그리고 공들여서 끓인 육수에 간을 해준다고 합니다
이집만의 비법양념으로 육수의 감칠맛을
더 살려주네요 그리고 마지막으로 낙지와 채소 위에
팽이버섯을 올려서 식감까지 딱 잡아주지요!
사골육수에 들기름과 활낙지가 만나서
깊은맛까지 가득 ㅠㅠ 우리가 알고있는
연포탕 맛이랑은 정말 다르다고 하네요
저렇게 말하니까 정말 달려가서 더 먹고싶더라구요..
소고기 육수와 기가막히게 조화가 이루어지고
전골국물은 중독처럼 홀린듯이
쭉쭉먹게되는게 매력이라고 합니다
저도 드링킹 하고싶네요..
낙지는 탱글탱글 가 잡채!
부드러운 낙지랑 깊은육수가 만나서
아주 환상궁합을 이루었네요..
낙지 오동통한거보세요 ㅠㅠ
텅텅 비워져서 또 하나 더 주문하는 토밥즈들
역시 잘먹네요 토밥즈들 ㅋㅋ
히밥도 밥까지 야무지게 말아서 크게 한입씩
털어넣네요 히밥 너무조아요 ㅋㅋ
그리고 이집만의 특별함
바로 김장김치!
낙지전골에 밥말아서 김장김치랑 딱 먹으면
행복의맛 아닙니까..극락일거같은데요?
배추김치와 물김치의 반반 느낌 정도라고 합니다
그리고 낙지전골에 들기름은
왜넣는거냐고 묻는 현주엽님
그건 바로 낙지의 잡내를 잡아주는 들기름 때문에
들기름을 휘리릭 뿌린다고 합니다
구수하고 감칠맛 나는건 덤 이죠~
입짧은명수도 입이 길어지게 만드는 마성의 연포가든
낙지에 대해서 고해성사 중 ㅋㅋ
자막 너무웃겨요 토밥즈 ㅋㅋ
입맛을 자극하는 빨간양념으로 뒤덮인
낙지볶음도 등장합니다!!
물에 한번 데쳐내는 낙지로 시작을 하는 낙지볶음!
그건바로 낙지의 수분을 날리기위해서
슬슬 볶아주고, 마늘소스와 각종채소와 또 볶아줍니다
이집의 비법양념 투하하고 마지막으로 들기름 한바퀴
휘리릭 둘러주시는 할머니사장님!!
비법양념도 쿨하게 공개하십니다
한우뼈를 푹 고아서 뼈만 건져내줍니다.
그리고 육수에 간장을 넣어주면
바로 장조림 간장으로 체인지!!
파,마늘,고춧가루를 넣어서 숙성을 한다고 하네요
1년에 두번 만드는 귀한 양념은
아무나 따라할수도없을 것같네요 진짜
낙지볶음의 특유한 매운향
코박고먹고싶어요 ㅠㅠ
매운맛 너무좋자나요 한국인은 빨간맛!!! 조아하죠
그리고 전골에도 마늘이 많이 들어갔는데,
낙지볶음에도 마늘이 많이 들어간 느낌이라는 히밥
단맛이 적고, 감칠맛은 풍부해서 맛있다고 하네요
그리고 맵질이 히포도 조심스럽게 한입먹더니
맵다고 하시네요 ㅋㅋ 맵찔이들은 맵나봐요
그치만 젓가락은 멈추지 않네요 ㅋㅋ
그리고 히밥은 보통 불향이 많이 나는 낙지볶음
식당들.. 불향으로 비린내를 숨긴다는 느낌이지만
이집은 싱싱한 맛이 그대로 난다고 합니다
낙지볶음 비빔밥도 마무리로 해주시네요
그맛은 배불러도 봐야죵!!!
비벼먹을 밥이 나옵니다
빨갛게 물드는 밥알의 자태....
대박이네요 ..이게찐이죠..
낙지볶음은 밥이랑 비벼먹어야죠!!!!
역시 클라스가 다른 히밥의 한 숟가락
맘에쏙드네요 ㅋㅋ
노사연도 깔끔하게 빨간맛에 취해있으시네요
저 비빈밥에 김장김치 탁 올려서 먹으면
얼마나 맛있을까요 ㅠㅠ 마지막은 히밥이 클리어하네요
너무 맛있어보여요.... 예산 가면
무조건 !! 가야될 맛집 리스트 예요
예산여행 추진해야겠네요...
댓글