우와 대박이에요..
육개장이 5000원이라는 생생정보통을 보고야 말았습니다
대전에 사시는 분들은 좋겠어요 ㅠㅠ 이런 물가가 높은 시대에
착한 밥집이 나왔네요
일단 가격파괴 육개장 5000원 이라는 곳이 있다는 것만으로도
사람들은 너무 좋아할 듯 합니다.
그리고 재료도 좋은거 쓰시고, 사장님도 너무 친절하시고 좋으셔서
장사가 잘 될 수밖에 없겠어요
한우 사골을 깊에 우려낸 맛이 있어서
엄청 진하고 맛있다는 손님들
칭찬일색입니다 ㅎㅎㅎ
다들 국물이 담백하고 너무 시원해서 맛있게먹고,
단골들도 많다는 이곳 ! 육개장 맛의 비밀은 과연?
사장님과 따님이 같이 운영하는 식당인데
사장님 넘 귀여우세요 ㅎㅎㅎ
이 육수는 엉덩이뼈가 맞냐며 따님에게 물어보시는중
엉덩이 꼬리뼈인데 이걸 넣어야 더 깔끔하다고 맛이좋다고 말하면 된다는
따님 ㅋㅋㅋ 두분 넘 기여우세요
이곳의 육개장 국물은 다리뼈, 반골, 잡뼈가 들어간다고 합니다
그리고 100% 한우!
그리고 끓이는 시간도 중요하다고 합니다
아무래도 사골국물은 오래 끓이는게 좋긴한데
거의딱 10시간 정도로 생각한다고 합니다
10시간 이상이면 맛이 텁텁해질 수 있기때문에!
정성이 대박인 이곳..
그리고 양념장의 비법은?!
안알려주십니다 이집만의 비법이라고 하네용
이 맛있는 양념장을 사골국물에 넣고,
고사리와 숙주, 대파, 소고기를 넣어줍니다
고사리는 중국산, 숙주 대파는 국내산, 소고기는 미국산 입니다
하..너무맛있어보여요
그리고 손님들은 육개장뿐만 아니라 다른메뉴들도
주문을 합니다.
미역국, 선짓국!!
메뉴가 3가지가 있는데
전부다 5000원으로 통일했다고 합니다
아무래도 육개장이 젤 인기가 많지만
육개장이 안땡기는 날이거나 육개장은 별로 안좋아 하는 분들을 위해서
다른메뉴들도 개발하신 것 같아용ㅎㅎ
사골베이스로 할수있는 메뉴를 딱 3가지만
하셨다고 합니다
모두다 사골베이스의 같은 국물 !!
미역국, 선짓국, 육개장!!
그외에 사이드메뉴도 같이 주문을 하신다고 합니다
사이드를 같이 시켜먹어도
다른 맛집들에 비해서 가격이 동일하거나 더 저렴하기때문에
육개장과 고등어구이를 시켜도 다 합쳐서 12000원
육개장과 달걀말이 10000원 , 육개장과 소세지부침 10000원
정말 착한식당 맞네요!!
부담없는 가격 때문에
곁들이 음식을 많이 판매해서
매출을 극대화 시킨다고 합니다.
그리고 단체수육, 개업수육, 행사음식,
경조사음식, 체육대회 단체로 수육할때 주문을 받는다고 하네요
촉촉한 수육 넘 맛있어보여요 ㅠㅠ
수육배달도 꽤 많이 주문이 들어온다고 합니다
그리고 단체주문 메뉴는 매출의 30프로를 차지할정도로
매출액이 꽤 높은가봅니다
그리고 자가건물이 아닐까 싶으셨는데 맞습니다 ㅎㅎㅎ
사장님은 건물주!!
그래서 임대료가 안나간다고합니다
넘 부럽네요^^
저도건물주하고싶어요.. 모두의 꿈 건물주 아닐까요?
그리고 재료도 밭이 있으셔서 배추도 심고 여러가지 작물을 심어서 쓴다고해요
이런 고물가 시대에 직접 키운 농산물과
단골집에서 직접재료를 공수해 구매하니 재료값이 절감된다고 해요
더 많이흥했으면 하는 이집
너무 맛있어보이고 저도 대전가면 꼭 가보고싶어요!!
이집의 정보
은혜식당
대전 대덕구 한밭대로 1159 11 1층 은혜식당
영업시간 아침 8:30 ~ 20:00
042-625-5248
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