우와 대박적인 무한리필 집 발견했어요
제가사는 곳이랑은 넘 멀어서 아쉽지만,,
이곳은 경남 창원의 대게1번가 대게일번지 라고 하는 맛집이고
이미 현지인들 사이에서는 소문이 많이 나 있더라구요
자연산 홍게가 1인 26000원에 무한리필이고, 여기에는 홍게비빔밥과 홍게라면이 포함되어있다고 합니다
"대게1번가 대게일번지"
영업시간은 매일 17시~23시
연락처는 055-247-2368
1인 26000원 홍게무한리필
우와 티비로봐도 홍게가 엄청 신선하고
좋아보이더라구요!
밥값 따로, 라면따로 해서 기본 5천원 정도 별도금액이 있는 다른집 과는달리
이곳은 별도의 금액 없이 먹을 수 있다고 합니다
대박적 ㅠ ㅠ
전문가가 와서 분석하고 맛보시더라구요
항상 살이 꽉차고 맛 좋은 홍게
제철은 7~8월을 제외하고는 항시 제철이라고 합니다
7월이나 8월에 금어기 제외하고
항상 풍부한 어획량!
같은 무게면 그중에서도 조금 더 좋은 걸 고르는 방법은 없냐고
피디가 질문을 합니다
저도 궁금해요! 홍게 잘 고르는 방법!
저곳을 눌러보면 안좋은건 관절 부분에 기포가 나오고,
속이 꽉 찬건 단단해서 잘 안눌러진다고 합니다
참고참고!
안좋은 홍게와 좋은홍게의 차이가 보여지고
안좋은 홍게와 좋은홍게의 안도 차이가 있네요?
신선하지 않으면 비린내가 나는데
이곳은 비린내도 안나고 홍게가 정말 신선하다고 하는 전문가님
정말 맛있게드시더라구요
그리고 홍게, 홍게라면, 홍게비빔밥 까지 다 해서
26000원이면 엄청 싼거라고 말씀을 하십니다
무한리필 하면 질 낮은걸 생각하게되는데
여기는 진짜 없다고 맛있다고 하는 손님들
그리고 홍게는 무게에 따라서 가격이 달라집니다
피디님은 소매업에가서 질문까지 합니다 ㅋㅋㅋ
살수율이 좋은 게는 먹어보면 단맛이 난다고
비법도 나오더라구요~
게를 찌기 전에 홍게 안에있는 바닷물을 빼준다고 하네요
피랑 물이랑 빼주고, 12분 찐다고 합니다
9분 쪄봤는데 제일 맛있게 찌는 시간이 나름 정한게 12분이라고 하는 사장님
그리고 전문가님은 홍게를 무조건 저렴하게
사와야 하는게 관건이라고 이유를 파헤칩니다
그리고 사장님은 경상북도 울진군 후포항까지 가서 홍게를 경매로 떼오신다고 합니다
일반적인 홍게 유통은 배로 잡고, 경매를 하고 , 도매업체, 운송, 식당까지 되는데
여기 대게1번가는 배로잡고 경매를 사장님이 직접 해서 가게로 들여오기 때문에
유통가격을 최소화 한거라고 합니다
그리고 환경부담금! 무조건 꼭받는다고 하니 절대 남기지 말것.
음식을 남길 시 환경부담금을 받아서
버려지는 음식을 최소화 하고, 2키로당 2만원으로 홍게 포장을
판매하기도 해서 이윤을 추가 한다고 합니다
저도 경남 창원가면 대게일번지 가서 꼭 홍게리필 무한으로
마음껏 먹고오고싶네요 ㅠㅠ 대박!!
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