돈코츠라멘 하면 바로바로 이치란!
이번에 후쿠오카 맛집 편이 나왔더라구요 역시나 재미있는 톡파원25시
본격 씹고 뜯고 맛보는 후쿠오카 미식 투어!
규슈의 북부에 위치한 후쿠오카현은
식문화 발전 이유중 하나가 한국과 중국과의 다양한 교류,
그리고 식재료가 풍부한 자연환경 덕에 맛집이 많다고 소문이 나있더라구요
첫번째로 간 곳은 바로 이치란 라멘!
후쿠오카의 명물이자 대표음식인 돈코츠 라멘 전문점 입니다
이치란 라멘은 일본 대표 라멘 전문점으로 이치란 본점에 가셨더라구요
총 12층 건물의 이치란 본점은 저도 가봤는데 정말 크고 웅장하더라구요
2022년 4월 기준으로 가맹점 85개 보유한 매출 192억 엔을 달성했다고 해요
1층은 단체로 식사를 할수있는 곳인가봐요
혼밥에 최적화된 2층이라고 해서
2층으로 올라가심, 독서실 처럼 생긴 카운터 좌석
한화로 9500원 정도인 돈코츠라멘이 등장합니다
진한 돼지 사골 육수와 가는 면발의 만남
이치란 특제 식초를 추가하고 식초는 돼지고기 잡내를 잡아주는 식초라고해요
그리고 목이버섯 추가, 반숙 달걀 추가를 해서 터트려줍니다
국물은 식초를 넣어서 잡내가 없이 감칠맛만 극대화된 국물이라고 해요
쫀득쫀득 식감을 배가시킨 목이버섯!
전현무같다는 유재윤 톡파원 믿고먹을 수 있다는 훈훈한 시식평
그리고 멘타이쥬를 먹으러 갑니다
후쿠오카의 또 다른 대표음식인 명란
일본 최초의 명란 요리 전문점이라고 하고,
전국 각지에서 찾는 명란 맛집이라고 해요
약 23000원정도의 명란덮밥 그리고 국 세트가 나옵니다
김가루위에 명란이 통째로!!
맛있게먹는 꿀팁은 매콤한 특제소스를 뿌린 후
명란을 밥에 비벼서 시소라는 채소를 올려서 함께 먹어줍니다
보기만 해도 흐뭇한 흰쌀밥에 명란 조합 ㅠㅠ 사랑이네요
톡톡 터지듯이 맛이 일품인 명란
명란의 강한맛을 잡아주는 김과 시소가 아주 일품이라고 하네요
명불허전 밥도둑! 저도 후쿠오카 가서 명란덮밥 먹고싶어요..
그리고 일본인들의 소울 푸드인 나베!
모츠나베를 먹으러가더라구요 , 한국에서 모츠나베가 유래했다는 설이 있는데
소의 내장이 들어간 후쿠오카의 대표음식인 모츠나베는
소의 부산물을 냄비에 끓여먹은게 기원이라는 설이 있다고 해요
그래서 한국의 전골이 그 시초라는 설이 있다고 하네요
피부미용에 좋다는 소문이 있어서 인기몰이중이고,
최초의 1인 나베 전문점으로 가신 톡파원
1인분부터 먹을 수 있어서 관광, 출장, 혼자여행 대환영 이라고 적혀있네요 ㅋㅋ
개업한지 12년된 모츠나베 가게
1인분 기준으로 가격은 12000원 이네요
먹다가 채소와 사리도 추가가 가능하고,
점원이 흰깨랑 검은깨, 일본산 홍고추가 있다고 기호에 따라서 넣어먹으면
훨씬 풍미있게 드실 수 있다고 설명을 해주십니다
그리고 점원이 직접 조리를 해주시는 시스템!
최근 먹었던 음식 중 젤맛있다고 하는 톡파원
고소한 기름맛과 채소의 단맛이 가득한 국물에
진한 국물맛이 가득 밴 쫄깃한 면발까지!!
요즘같이 아주 쌀쌀한 날씨에 딱인 모츠나베 ㅠㅠ
맥주까지!! 크아 그리고 마무리는 역시 죽으로! 달걀까지 풀어서 만들어주네요
훨씬 담백하고 깔끔한 맛의 모츠나베
가성비 끝판왕 이라는 모츠나베맛집
그리고 마지막으로 후쿠오카의 나카스 포장마차로 향합니다
필수방문코스인 포장마차 거리
관광객은 물론이고 현지인에게도 인기가 많은 나카스 포장마차
나카스 포장마차는 후쿠오카의 3대 포장마차 거리 중 하나로
저녁 6시~새벽3시까지 영업을 한다고 합니다
포차하면 생각나는 안주류가 총집합이 되어있고,
재윤이 주문한 모듬꼬치구이와 후쿠오카 교자!!
꼬치는 7천원, 교자는 5천원 정도네요
맥주안주로 완벽하네요 거기에 하이볼까지 ㅠㅠ
시소가 소로 들어가서 담백하고 맛있는 교자
꼬치 교자, 훌륭하네요
음식의 맛에 한번 분위기에 두번 취하는 포차거리!
포차에서만 느낄 수 있는 감성적인 후쿠오카의 밤이네요
그리고 마지막으로 조금 특별한 우동을 소개해준다는 톡파원
버터와 통후추의 조합이 어우러진 솥버터 우동이라고 해요
우동계의 까르보나라 라고 합니다
현재 인기폭팔중인 솥버터우동
엠지세대들에게 사랑받는 중..
솥버터우동은 우동위에 달걀투하!
간장소스 골고루 뿌려주고 골고루 비벼줍니다
솔솔 올라오는 버터의 향기
정말 까르보나라처럼 고소하고 맛있고
통후추가 느끼함을 잡아준다고 합니다
날달걀을 풀어줘서 면에 코팅을 한겹 더한 느낌 ㅠㅠ
대박맛있겠네요
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