대전편에서 마지막에 나왔던
짬뽕 맛집입니다!
바로 소갈비짬뽕 인데요,
대전에있고 신미가짬뽕이라는 곳이더라구요
진짜 보는내내 침흘리면서 봤어요 ㅠㅠ
“신미가짬뽕”
대전 유성구 동서대로 683
0507-1326-9171
10:30 ~ 저녁 8시
소갈비짬뽕 16500원
알짬뽕 12500원
소갈비와 짬뽕의 절묘한 만남!!
고기육수로 진하면서도 부드러운 소갈비짬뽕이
이집의 대표적인 메뉴인가봐요
면이랑 먹으면 아주 환상궁합이죠
짬뽕은 사랑입니다..
바로 대전시 원신흥동에 위치해있습니다
짬뽕으로 입소문이 탄지 어느덧 7년째라고
말씀하시는 신미가 짬뽕 사장님
붉은자태에 아주 뽕~ 저도 빠지고 싶네요
소갈비와 해산물을 동시에 즐길 수 있고,
건더기사이에 피어난 면발..
저도 면치기 잘하는데 말이죠..
진하고 칼칼하고 불맛까지 있는 소갈비짬뽕!
해물의 시원한 맛에 고기의 고소한맛이
더해져서 아주 진국이라고 합니다
저게 바로 진국이죠!! 갈비 자태 곱습니다..
매콤한 국물을 머금어서 더 매력적이네요 진짜 ㅠㅠ
투툼한 고기가 입에서는 사르르
아주 고기가 엄청 부드럽고 녹나봐요!
면발도 육수를 짙게 머금어서 아주 쫄깃하니
맛있다고 하네요
이집은 자가제면으로 가닥가닥 살아있어서
면발도 너무 맛있다고 합니다
국물, 면, 고기의 완벽한 조합 ㅠㅠ
당장 대전 달려갑니다 ㅠㅠ
일단 기포 싹~ 뺀 손 반죽 면을
2시간 동안 숙성 후 저온창고에서
하루 더 숙성해서 면발을 완성시킨다고 합니다
맛과 풒이믜 결정체인 자가제면
넘 맛있겠네요 면만 먹어도 ㅠㅠ
그리고 파기름으로 시작해줍니다
채소에 불향을 입혀주고 조개류로 시원한
맛을 확 업그레이드!
두께가 3.5cm의 la갈비만을
사용하는 신미가짬뽕
삶고 찌고 과정을 반복해서
부드러운 육질을 살렸다고 합니다
갖은 양념을 넣고 끓여주면
정성가득 소갈비짬뽕완성!
소갈비먹고 면 호로록 하면
진짜 일석이조겠네요!
히밥이 역시 잘먹어요
한그릇 뚝딱 완뽕하고 두번째 그릇 먹고있네요 ㅋㅋ
정말 갓조합... 다들 밥도 말아먹는데
역시 짬뽕국물엔 국룰이죠 밥말아먹는거?
밥말기에 최적화된 짬뽕국물!!
이제 알짬뽕도 드시네요
생강증브오 비린맛을 완전 제거햇다고 해요
그리고 건더기만 먹어도 배부를 정도의
푸짐한 건더기 양!
알이 진짜 푸짐하게 들어있더라구요
히밥이는 한그릇 다 먹으면서
비린맛이 1도 없다면서 극찬을 하네요
원래 히밥이 매운거 못먹었는데 매운거 먹는거
많이 늘어난거 같아요 실력이 ㅋㅋ
아주 담백하면서 칼칼한 알짬뽕 !!
매력이 둘다 터지죠!!
대전가면 신미가짬뽕가서 전 소 갈비짬뽕 먹겠습니다 :)
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