대박입니다.. 티비트는 순간
엄마랑 입이 쩍. 평소에 매콤한거 사랑하는
저와 엄마는 당장이라도 전주 가고싶더라구요
일단 물갈비 때깔보고 저건 무조건 맛있겠다 생각했어요
토밥즈 진짜 유명하고 맛있는데만 골라다니네요!!
핫플 맞아요 여기ㅠㅠ 현지인들도 많아서 항상 웨이팅이 있는 곳이라고 하네요
자매갈비전골
전라북도 전주시 완산구 기린대로 121
영업시간 11시~9시
매주화요일 정기휴무
물갈비 1인분 16000원
일단 다채롭게 즐기는 전주 물갈비!
저는 예전에 태백여행을 가서 닭물닭갈비를
먹어봤었습니다. 근데 이렇게 돼지물닭갈비는 처음이라서
너무 맛있어보이더라구요 사실, 물갈비가 생소하신 분들은 많겠지만
진짜 맛있는 음식입니다. 짜글이와 조림의 중간단계? 국물도 어느정도있고
진짜맛있어요 물갈비 ㅠㅠ
전주시 완산구!
완산구에는 특히 맛있는곳이 많은듯해요
평소에 관광객들도 많아서 항상 바글바글 거리는 곳
핫플레이스라고 뜨는데, 진짜여기는 핫플레이스 맞는거 같더라구요
저도 전주가게되면 꼭!! 먹고오고싶은 물갈비집
토밥즈가 들어가니까 사람들이 완전 격한 환영을
사진도찍고 다들 좋아하시더라구요 크크
먹방계의 방탄소년단! 자칭인것같네요
일단 돼지갈비에 콩나물과 채소를 듬뿍 넣고
양념이랑 함께 자작하게 끓인 전주의 향토음식이라고해요
전주에서 물갈비가 유명한 이유는
여럿이서 적은 고기를 배부르게 나눠서 먹을 수 있도록
채소의 양을 늘려서 만들던 갈비전골에서 유래되었다고 합니다
사실 고기만 먹게되면 여럿이서 먹으면 부족하지만,
이렇게 여러재료와 양념을 넣고 푸짐하게 끓이면 다들 여럿이서
행복하게 먹기 마련이죵!!
그리고 많은 이들이 평소에도 찾는 전주의 대표 관광지
전주 한옥마을 입니다
저도 한옥마을 두번정도 다녀왔는데 정말 좋더라구요
예쁜가게들도많고 맛있는곳도 많고 정말 하루종일 그동네에서만
놀수있겠더라구요,
일단 물갈비집 김치는 사장님이 직접 담그신다고 하셨습니다
물김치도 인자~ 제가담가서 인자~ 드리는거고
검은깨로 직접 쑨 묵도 간장이뿌려져서 맛있게 나옵니다
현주엽은 사장님의 인자 소리에 웃음보가 터져서 계속 웃으시더라구요
사장님 넘 귀여우세용 ㅋㅋ 인자는 이제~라는말이라고해요
지역마다 사투리는 다 매력있고 귀여운것같아요
그리고 이제 물갈비가 나와서 먹기시작합니다
대박.. 갈비찜과 닭볶음탕 섞은 느낌도 난다고 합니다
향긋한 부추무침으로 끝맛도 깔끔하고,
쌈싸먹어도 맛있고 당면사리 호로록 먹어도 닭볶음탕 느낌이 나서
맛있게먹고 나중에 볶음밥도 볶아먹고~
매콤달콤한 양념이 촉촉하게 잘 베였다고해요
고기에 칼집을 내서그런지 고기에 양념이 잘 스며들었고,
백김치와 싸먹으면 최고의 궁합이라고 합니다
이집의 비결!
무말랭이를 끓인 육수라고 합니다
특유의 시원함과 단맛은
무말랭이로부터! 감칠맛도 더해주고 깔끔한 육수맛은
이게 비결이군요 , 저희엄마도 저걸 보더니 무말랭이 말려논게있어서
저렇게 육수를 해먹어야겠다고 말하시더라구요
그리고 고기는 질이 참 좋은듯했어요
백프로 국내산 돼지갈비 부위만 사용을하고,
밀가루마사지를 한다고합니다
밀가루로 핏물과 기름기를 제거해서 샤워를 시킨다고 하네요
그리고 과일을 갈아서 만든 사장님의 비법가루!
솔솔 넣고 양념맛을 책임지는 태양초 까지 가득!!!
맛없을수가없겠네요 여기정말 ㅠㅠ
이 집의 양념비법은 사장님의 비밀로 인하여
나오지않았습니다 귀여우셔요 ㅋㅋㅋ
마자요 맛집에서 양념장 비법을 다 알아가면 큰일나죠!!
그리고 라면사리도 먹네요^^ 역시 밀가루가 짱이죠
또다른 대한민국 후식이죠
볶음밥...안먹으면 유죄예요
볶음밥은 선택아닌 필수!!!
저 양념이 맛있는데 밥슬슬 볶아서 먹으면 얼마나 맛있을까요!!!! 대박
여긴 꼭 가보고싶습니다
피자힙 전주객리단길본점
영업시간 11:30 ~ 24:00
전라북도 전주시 완산구 전주객사2길 75 1층
수비드 스테이크 트리플 49000원
쉬림프 파인애플 25000원
페페로니 디트로이트 20000원
그리고 제가 시청한 두번째 맛집
피자!!! 이곳은 디트로이트 피자 집입니다
매 주말마다 문전성시를 이루는 객리단길의 핫플ㄹ이고,
네모난 피자가 취향저격 합니다
등장부터 아주 심상치않은 비주얼이 터지죠
토핑 완전 가득!!!
이집은 도우가 대박이라고 하네요
일단 도우는 1차로 16시간을 저온숙성을 해준 후
6시간은 고온에서 2차로 숙성을 한다고 합니다
그리고 오븐에 구워주면 쫄깃하고 푹신하고 촉촉한
도우가 탄생한다고해요! 토밥즈 먹는거보니까 정말
도우만 먹어도 될 정도로 맛집 같았어요
역시 피자는 도우죠^^
그리고 이집의 시그니처!!!
수비드 스테이크 디트로이트 피자 입니다
일단 고기부터 비쥬얼 터지죠?
그외에도 양념돼지랑 김치가 들어간 피자 입니다
돼지김치구이 디트로이트피자!
이건 진짜 한국사람들 취향저격 팡팡
맛없을 수 없는 갈릭 튀김이 위에 뿌려져있네요
그리고 수비드 다음으로 먹고싶었던
바질페스토가 들어간 새우랑 파인애플 피자!
슈림프 파인애플 디트로이트 피자 입니다
하.. 탱글한 새우가 파인애플이랑 조합이 얼마나 좋을까요
입에서 아주 춤을출듯합니다
역시나 전주시 완산구
핫플입니다.!!
MZ포스가 뿜뿜한 젊은 사장님
능력자 포스가 나십니다
디트로이트피자가 뭐냐고 토밥즈가 물어보니
자동차의 도시인 디트로이트는
정비공들이 예전에 사각팬에 피자를 구워서 먹었다고 하는거에
유래가 되었다고 합니다.
정말 독특하기도하고 오래된 전통의 디트로이트피자 입니다
일단 시그니처 수비드 피자는
수비드가 뭔지 셰프님이 알려주십니다
수비드는 고기등의 식재료를
낮은온도로 장시간 데우는 조리법이라고해요.
비닐류에 진공포장을 해서 60도 정도로 익혀내는것이 특징이라고 합니다
정성스럽게 오랜시간 데우는조리법이라서그런지 역시 뻑뻑한 고기의 질감도
수비드 방법으로 하면 부드러운 고기가 탄생하죵
부드러운 식감과 풍부한 맛을 자랑하는 요기 피자
그리고 뽀인뜨는 치즈가 녹아서 도우끝에
고소한 치즈벽을 건설했다고 해요
세상에나.. 원래 피자는 도우끝에 안먹고 버리는데
이집은 버릴게 정말 하나도없네요
도우를 일부로 치열하게 싸우면서 먹어야 할 판이예요
토밥즈가 도우를 얼마나 칭찬을 하던지
당장달려가서 먹고싶더라구요
바삭하고 담백한 갓도우 완성
그리고 부챗살 부위를 쓰신다고 합니다.
총 부챗살을 2시간동안 수비드 조리를 해주고
소힘줄과 갈빗대로 사장님이 만드신
이집만의 특제소스! 부드러운 바베큐소스를 뿌려준다고 해요
입에서 정말 살살녹겠네요
그리고 히밥이 정말 맛있게 먹었던 파스타!
이거 정말 먹고싶더라구요..
수제비같은 느낌의 파스타 이고, 정호영셰프님은
면을 알단테로 잘 익혀낸것같다면서 칭찬을 하셨습니다
알덴테는 씹는맛이 나도록 음식을 중간 정도로 설익힌 정도를 말한다고 하네요
저도 알덴테는 이방송보고 처음알았네요 ㅎㅎ
제가 본 두집의 맛집 다 점심과 저녁 코스로 똑같이 가보고싶더라구요
역시 토밥즈들 대박.. 전주여행가게되면 꼭 두군데 다 가보겠습니다!
웨이팅이 길더라두요!! 크크 두집의 정보도 중간에 투척해두었으니 참고바랍니다 ^^
오늘도 맛있게 드시고 행복한 하루 보내세요 다들 ^^
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